L'acido ossalico e un acido bicarbossilico.A temperatura ambiente puo presentarsi sotto forma di granuli solidi bianchi e inodore oppure come cristalli trasparenti e incolori di struttura monoclina. E un composto nocivo.Con i suoi due gruppi carbossilici si comporta da legante bidentato - ovvero forma due legami di coordinazione con uno ione metallico in soluzione - ed e il piu forte acido carbossilico esistente. E anche un riducente dato che puo facilmente ossidarsi ad anidride carbonica.